Sữa chua túi (sữa chua bịch) là một món ăn vừa ngon, vừa tiện dụng, dễ làm đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn đã biết cách làm sữa chua túi như thế nào chưa?
Nếu chưa, hãy cùng theo dõi công thức làm sữa chua túi mà không cần đến máy trong bài viết này nhé!
Nội Dung Trong Bài
Hướng dẫn cách làm sữa chua túi trắng tại nhà
Sữa chua túi có cách làm khá giống sữa chua hũ thông thường. Vì thế, mẹ nào đã biết cách làm và ủ sữa chua truyền thống chắc chắn sẽ nhận thấy cách làm này tương đối quen thuộc.
-
Chuẩn bị làm sữa chua túi
Để làm sữa chua túi, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu sau:
Nguyên liệu
– 1 lon sữa đặc
– 1 hộp sữa chua
– 1 lít sữa tươi không đường
– 1 lít nước ấm (70 đến 80 độ C)
Dụng cụ
– Dụng cụ ủ kem
– Bát to có nắp
– Túi đựng kem
-
Các bước làm sữa chua túi
Chỉ với 3 bước làm đơn giản, bạn đã có ngay những túi sữa chua mềm dẻo và thơm ngon rồi!
Bước 1: Trộn sữa
Bạn dùng một chiếc bát to, hoặc một cái nồi, đổ sữa đặc, nước ấm và sữa tươi vào và hòa tan các nguyên liệu với nhau.
Nên hòa tan sữa đặc với ấm trước, sau đó cho thêm sữa tươi thì bạn sẽ không cần lo sữa đặc chưa được hòa tan hết nhé!
Sau một lúc khuấy đều các nguyên liệu, phần hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và nước âm sẽ giảm nhiệt độ xuống còn khoảng 45 độ C, lúc này các bạn thêm phần sữa chua vào và tiếp tục khuấy đều để sữa chua tan hoàn toàn và hòa quyện cùng các nguyên liệu khác.
Các bạn nên dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp nhé, nếu thấy hỗn hợp còn quá nóng, hãy để nguội một chút. Vì nếu cho sữa chua vào môi trường có nhiệt độ cao, sữa chua của bạn sẽ bị tách nước.
Bước 2: Ủ sữa chua
Sau khi chuẩn bị xong hỗn hợp sữa, các bạn đậy kín nắp bát lại và mang đi ủ. Bạn có thể ủ sữa chua trong nồi cơm điện, thùng xốp,… Với những dụng cụ ủ này, các bạn chỉ cần chuẩn bị một phần nước ấm được pha với tỷ lệ 2 nóng: 1 lạnh và đổ vào thùng sao cho nước ngập đến 2/3 hũ sữa chua.
Đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong 6 đến 8 tiếng.
Bước 3: Chia sữa chua vào túi và thưởng thức
Các bạn dùng một chiếc thìa nhỏ và chia phần sữa chua đã thu được vào túi đã chuẩn bị. Không nên cho quá nhiều sữa, vì chúng ta cần buộc lại miệng túi để sữa không bị trào ra ngoài.
Sau khi buộc túi sữa chua xong, các bạn hãy cho phần sữa chua này vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Xem thêm: Tác dụng của sữa chua và những nguy hại khi không sử dụng đúng cách
Cách làm sữa chua túi vị hoa quả
Để làm sữa chua túi vị hoa quả, các bạn cần chia thành 2 giai đoạn: (1) làm sữa chua; (2) thêm sốt hoa quả.
-
Giai đoạn 1: Làm sữa chua
Cách làm sữa chua không có gì đặc biệt, các bạn chỉ cần tiến hành theo các bước đã được hướng dẫn bên trên. Tuy nhiên, sau khi ủ xong thành phẩm thì chưa cần đóng tui ngay nhé!
-
Giai đoạn 2: Làm sữa chua hoa quả
Bước 1: Làm sốt hoa quả
Các bạn chuẩn bị bất kỳ loại trái cây nào mà bạn yêu thích (xoài, cam, dâu, mít,…). Thịt quả gọt vỏ, cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
Các bạn cho thêm đường vào phần trái cây mà bạn đã chuẩn bị và ngâm khoảng 15 đến 20 phút để đường thấm vào thịt quả.
Sau 20 phút, đổ phần trái cây ngâm đường này vào chảo và đặt lên bếp. Thêm một chút nước lọc và sên đến khi đường và hoa quả đặc sánh lại là được.
Bước 2: Trộn sốt trái cây với sữa chua
Sau khi sữa chua được ủ tốt, các bạn trộn đều sữa chua với sốt trái cây. Nhưng nhớ là để sốt trái cây nguội hoàn toàn nhé!
Các bạn có thể chuẩn bị nhiều loại sốt hoa quả khác nhau để làm sữa chua nhiều vị.
Sau khi đã trộn tốt sữa chua với sốt trái cây, chia đều sữa chua vị hoa quả vào từng túi đã chuẩn bị. Và buộc kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hàng ngày.
Bạn cảm thấy cách làm sữa chua túi đơn giản chứ? Vậy tại sao không vào bếp và làm ngay cho gia đình mình những túi sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng tiện lợi?!
Link bài viết gốc Copy link https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-tui/
